2011台灣美食展

2011台灣美食精彩盛宴

(一)台灣百年飲食文化特展
慶祝建國一百年，將百年來台灣特有的飲食文化與精神，以展示、解說、品嚐、體
驗等方式，呈現包容、多元、有人情味的繽紛面向，向台灣百年飲食文化致敬！

1.思想起～品味台菜香─辦桌
到美食展呷辦桌！回味古早辦桌菜的點滴！讓觀眾一邊品嚐一邊重新認識台菜特有
的辦桌文化！以台灣早期社會講究法事、風水、趨邪等生命禮俗、集結先人飲食智
慧衍變的12生肖宴菜餚為主軸，搭配展出其他快失傳的古早辦桌菜，上桌時講解典
故由來、代表意義，全方位展現台灣辦桌的縱橫深廣度！

2.鑼聲若響～百年珍饈品茗傳奇展
從茶行、糕餅業與餐飲店這三大類聚焦最具代表性的百年店家，作示範性優質展出
其淵源歷史、演變、超人氣商品、創新文創設計等多重人文歷史風貌，搭配品嚐試
吃，專人解說相關文物習俗展示，並重塑店家百年場景，讓觀眾猶如搭乘時光機，
體驗百年風華況味。

(二)鱠鮮養生料理展
台灣養殖漁業飼養的石斑魚聞名全球！「鱠」字意指石斑魚，本展介紹常見的3類石
斑魚家族，研發展示多道石斑養生料理，並搭配現場活魚展出、營養成分等詳盡解
說，另闢名廚養生料理講座現場示範。請一起來認識台灣的驕傲，一同吃魚養生顧
身體！

(三)世界廚藝邀請賽
兩年一度的世界級廚藝競技賽事，來自七區域八隊廚藝高手群聚台灣，用爐火純青
的料理技巧、完美無暇的設計創意、合作無間的團隊默契、緊張刺激的拚搏過程，
呈現一場令人屏息與讚嘆、無國界的精采比賽！

(四)米饌饗宴
台灣米好吃營養品質佳，卻幾乎被西化麵食所取代，「全民愛吃米」可減少對進口
糧食依賴，還能節能減碳保護環境。本展除了展示台灣各品種米的特性與營養，及
各種兼具養生的精緻米食料理菜餚外，現場並開闢精緻米食教學示範講座和各種推
廣米食活動，要讓您情不自禁愛上米食、重新咀嚼米飯香！

(五)山水百景食尚展
建國100年，讓我們換個角度「瘋」台灣！展出全台各風景區管理處最為經典最為推
薦的旅遊路線！並整合美食、交通、住宿、伴手禮等資訊。台灣山水百景哪裡有好
吃美食？哪兒又是一生不可不去的景點？請ㄧ同來體驗百分百的感動！

(六)美膳名饌
美膳名饌展總是處處見到排隊人龍，因為懂門道的觀眾瞭解這兒的餐飲好康最多！
本屆嚴選14家國際知名飯店及餐飲業者參展，精緻奢華的經典饗宴，結合美食及景
點套裝行程，推出優惠餐券、住宿券、旅遊券及伴手禮等好康，不僅品嚐美饌滋
味，更能精打細算荷包，晚來買不到可就「搥心肝」囉！

(七)明星老師─烹飪教室
美食展金字招牌展館，熱鬧有趣的烹飪教室年年反應熱烈，報名從去年美食展就額
滿；各大美食節目名廚名師獻藝是本展必備深厚功夫菜，現場更舉行簡單有趣的有
獎問答，有吃有拿，熱鬧滾滾！還能上台把廚藝絕活學回家，想得到大廚親傳撇
步，每堂課必到就對啦！

(八)謎樣奇石宴
長得像食物的奇珍異石，您見過嗎？「謎樣奇石宴」要讓您親眼目睹幾可比擬各項
美食佳餚的奇珍異石；松花皮蛋、松針湯包、烤地瓜、藥膳鰻魚，通通都是石頭的
角色「扮演」！最特別的是，完全渾然天成、未經染色及工匠刻意雕琢，奇石媲美
佳餚，逼真的程度，令人拍案叫絕！

(九)台灣世紀美食-小吃&食品
台灣世紀美食特區，特別搜羅全球知名人氣美食與台灣各地最夯小吃，全程走一
遭，便能嚐遍世紀菁華美味；另外食品區、伴手禮展所展售的項目繁多，試吃及贈
送樣品等促銷活動優惠盡出，讓觀眾盡享好康，吃、喝、玩、樂一次大滿足！


主辦單位: 中華美食交流協會
聯絡電話: 02-2568-4726
網 址: http://www.tcff.com.tw/
活動地點: 台北世貿1館A區
活動時間: 2011-08-18 ~ 2011-08-21